本书共有20章，对表观遗传学的基本理论和营养对肿瘤和慢性疾病的作用作了细致的描述，非常值得营养工作者一读。 孟德尔遗传学说基于重组、少见的基因突变、选择和漂移，与之相比，通过表观遗传学机制发生的软遗传更有利于机体对环境的短期变化作出快速适应。目前，在真核生物中表观遗传的可传递性已得到令人信服的论证，然而哺乳动物的相关证据尚不多。这可能是由于机体需要在适应环境和保持基因组和表观基因组的稳定性之间取得平衡。 第1章是对本书的总体介绍。从拉马克遗传理论（个体在生活中所获得的某些特性可以通过生殖传给下一代）在最近被得到重新认识谈起，讲述表观遗传学的基本机制（DNA甲基化、组蛋白修饰和非编码RNA的调节）。表观遗传学正越来越清楚的解释营养与健康的相互关系。表观遗传的调节贯穿人的一生，可以被饮食和生活方式所影响，甚至可以传递给下一代。表观遗传学是一个新兴的学科。第2-5章则阐述了表观遗传学的作用机制。第2章对DNA甲基化进行讲解，DNA的甲基化及去甲基化研究已有近30年的历史，这一对化学反应可以对基因起到沉默和激活的作用。第3章描述了营养等环境因素通过对染色体产生可遗传的结构改变进而影响基因表型的可能机制。第4章介绍了干扰RNA和其他小RNA在表观遗传过程中的作用，探讨了未来利用RNAi治疗人类疾病的可能性。第5章讲解了表观遗传特征的可传递性（有丝及减数分裂）。第6章则介绍了表观遗传在胚胎发育中的作用。在机体发育的某些时期对表观遗传较为敏感，因此需要在辅助生殖过程中注意适当的处理。第7-10章则用表观遗传学的观点解释常见疾病（肿瘤、代谢综合征、肥胖、糖尿病、自身免疫性疾病、心血管疾病）的发病机制。第11章以后的各章则介绍了营养素和环境对表观遗传的影响。其中第11章讲述了母体营养与胎儿发育的关系，第12章介绍了叶酸、维生素B12和维生素B6对表观遗传的影响；第13章讲述了胆碱、乙酰胆碱和蛋氨酸对大脑发育的影响；第14章介绍类维生素A对表观遗传的影响；第15章介绍异黄酮类物质对表观遗传的影响；第18章介绍环境暴露的表观遗传作用；第19章讲述了营养和表观遗传学对生殖的短期和长期影响；第20章则从流行病学的视角探讨肿瘤、营养和表观遗传学的关系。 随着我国人民生活环境、饮食结构和生活方式的改变，肿瘤和慢性病如糖尿病、高血压的发病率越来越高。与饮食相关的营养问题伴随着人的一生，本书从营养表观遗传学的角度解释这些病的发病机制，将有助于为肿瘤和慢性病的防治提供更有说服力的理论依据，进而延长人民寿命和提高生活质量，本书适合分子生物学、遗传学和营养工作者阅读。 —— 何书励 医师 中国医学科学院北京协和医院营养科转载于： 国家科技图书文献中心 中国医学科学院图书馆《国外医学新书评介》http://bookreview.imicams.ac.cn/