Food Flavour Technology 2E

Food Flavour Technology 2E

食品调料技术　第2版
食品科学技术基础学科

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作者

Andrew J. Taylor

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2010年02月05日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781405185431

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页码

376

语种

英文

版次

2nd ed.

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图书简介

Food flavour technology is of key importance for the food industry. Increasingly, food products must comply with legal requirements and conform to consumer demands for "natural" products, but the simple fact is that, if foods do not taste good, they will

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