Fish Processing - Sustainability and New Opportunities

鱼类加工:可持续发展与新机遇

食品科学技术基础学科

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1804.00
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作      者
出  版 社
出版时间
2010年10月28日
装      帧
精装
ISBN
9781405190473
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页      码
312
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图书简介
This book seeks to address the challenges facing the international seafood industry via a two pronged approach: by offering the latest information on established technologies and introducing new ideas and technologies. An introductory chapter sets the ton
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