Mastering the Market:The State and the Grain Trade in Northern France, 1700

图书简介

The grain trade, a crucial sector of the French economy, caused enormous concern throughout the eighteenth and early nineteenth centuries. Harvest shortfalls triggered unrest. Successive regimes developed effective strategies to influence and amass emergency stocks, thus controlling the market.

List of figures and tables; Abbreviations; Old Regime weights and measures for wheat; Acknowledgements; Introduction - two crises: 1709 and 1853; Part I. The Market of the Enlightenment, 1720–1789: 1. The structure of mill and market; 2. Simulated sales: shaping supply and demand in the Old Regime marketplace; 3. Scripting ’free’ trade; 4. Narrowing the focus: bakers and bread, 1760–1789; Part II. Maximum: Feeding France in Revolution and War: 5. 1789: municipal revolutions and the origins of radicalism; 6. Unity and interests; 7. Recreating the market: Thermidor and the directory; Part III. The State Learns, 1800–1860: 8. The last maximum: 1812; 9. The routines of the restoration; 10. Relinquishing control: bakers and the end of the Paris reserve; 11. The market mastered; Archival sources; Selected bibliography; Index.

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Mastering the Market:The State and the Grain Trade in Northern France, 1700–1860 欧洲史

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