Bailey’s Industrial Oil and Fat Products, Sixth Edition, Six Volume Set
Bailey 工业油与脂类产品 第6版 6卷集
化学工程基础学科
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出 版 社
出版时间
2005年03月24日
装 帧
精装
页 码
3616
语 种
英文
版 次
6th ed.
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图书简介
First published in 1945, Bailey’s has become the standard reference on the food chemistry and processing technology related to edible oils and the nonedible byproducts derived from oils. This sixth edition features new coverage of edible fats and oils and
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