Mushrooms as Functional Foods

Mushrooms as Functional Foods

作为功能性食品的蘑菇
植物学

售价：

发货周期：预计3-5周发货

作者

Peter Cheung

出版社

Wiley-Interscience

出版时间

2008年09月02日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780470054062

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288

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This book provides up-to-date information on the chemistry and biology, cultivation, nutritional and medicinal value, and use of mushrooms in the modern functional foods industry. It covers physiology and genetics and highlights applications for functiona

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