Kirk-Othmer Food and Feed Technology, 2V

Kirk-Othmer Food and Feed Technology, 2V

Kirk-Othmer 食品公司与饲料技术 2卷集
食品科学技术基础学科

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作者

Wiley

出版社

Wiley-Interscience

出版时间

2007年11月29日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780470174487

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页码

1792

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This two-volume set features selected articles from the Fifth Edition of Wiley’s prestigious "Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology." This compact reference features the same breadth and quality of coverage found in the original, but with a focu

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