Arsenic in Rice

大米中的砷:全球威胁

植物保护学

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作      者
出  版 社
出版时间
2024年02月06日
装      帧
精装
ISBN
9781774914663
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页      码
282
开      本
229 x 152 mm (6 x 9)
语      种
英文
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图书简介
Arsenic has been said to be one of the world’s most toxic elements, infiltrating the food chain and finding its way into foods. Studies have recently detected high levels of arsenic in rice, which is a major concern since rice is a staple food for a large part of the world’s population. This new volume addresses this problem, covering arsenic contamination in rice and offering effective mitigation strategies.
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