お客さん物語 飲食店の舞台裏と料理人の本音(新潮新書 1011)

管理经济学

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作      者
出  版 社
出版时间
2023年09月01日
装      帧
未知
ISBN
9784106110115
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页      码
270p
开      本
18cm
语      种
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图书简介
人気の南インド料理店「エリックサウス」総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う本。また、レビューサイトの意外な活用術や「おひとり様」指南など、飲食店をより楽しむ方法も提案する。
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