Supporting researchers in this evolving field of sustainable chemistry, Handbook of Natural Colorants, 2nd Edition presents the theory and practice of natural colorants in detail and from different viewpoints, from seed of plant material to consumer demands. Following a short overview on the history of coloration technology, the current position of natural colorants is discussed. The book presents detailed information on regional plant source availability, colorant production and properties, and analytical methods for isolation, identification and toxicity aspects. Key applications in technical use and consumer products are addressed including the use of natural colorants in textiles, hair dyeing, printing and packaging. The book concludes with consideration of environmental and economic aspects. Revised and updated throughout to reflect many developments in research and applications over the past decade, topics new to this edition include: ? Biotechnology in production of natural colorants (algea, microorganisms) ? Natural colorants for mass coloration of polymers e.g. polylactic acid (PLA) ? Natural colorants in printing/packaging ? Plant based pigments

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