Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik:Grundlegende Methoden und Anwendungen

Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik:Grundlegende Methoden und Anwendungen
食品科学技术基础学科

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作者

Ulrich Busch, Landesuntersuchungsamt f黵 das Gesundheitswesen S黡bayern, Oberschlei遠eim

出版社

Springer Berlin Heidelberg

出版时间

2010年09月27日

装帧

ＩＳＢＮ

9783642107153

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317

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9.21 x 6.14 x 0.75

语种

英文

版次

2010

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图书简介

Molekularbiologische Verfahren werden seit L ngerem in der Analytik von Lebensmitteln, Saatgut und Futtermitteln angewendet. Das Spektrum reicht vom Nachweis gentechnisch ver nderter und allergener Inhaltsstoffe ber die Tierartendifferenzierung in Fleischprodukten bis zur Bestimmung pathogener Keime. Das Buch vermittelt in u erst praxisbezogener Weise die notwendigen molekularbiologischen Techniken und das n tige Hintergrundwissen. Einen Schwerpunkt bildet die Polymerase-Kettenreaktion (PCR), einschlie lich Realtime-PCR und Qualit

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