Meat Inspection and Control in the Slaughterhouse

屠宰场肉类检验与管理

食品科学技术基础学科

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作      者
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出版时间
2014年06月24日
装      帧
精装
ISBN
9781118525869
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页      码
728
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图书简介
The authors aim to write a book thatcomprehensively deals with the whole spectrum of meat inspection and otherofficial control tasks in the slaughterhouse. Books in this area usually separatemeat inspection (ante and post mortem) from meat hygiene, which
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