The Perfect Meal - the Multisensory Science of Food and Dining

The Perfect Meal - the Multisensory Science of Food and Dining

完美一餐：多感官的科学食品和餐饮
服装技术

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发货周期：预计3-5周发货

作者

Charles Spence

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2014年07月30日

装帧

平装

ＩＳＢＮ

9781118490822

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424

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图书简介

This book aims to summarize the huge body of research that has emerged recently documenting the effect that each one of the diners senses has on their perception and enjoyment of a meal. The authors will look at all of the elements that contribute to the

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