Food Oligosaccharides:Production, Analysis and Bioactivity（Institute of Food Technologists Series）
食品低聚糖：生产、分析与生物活性（丛书）
生物化学售 价：
￥
2134.00
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作 者
出 版 社
出版时间
2014年03月24日
装 帧
精装
页 码
552
语 种
英文
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图书简介
This book reviews the latest research into the development and characterization of oligosaccharides for food and other applications. It is divided into three well balanced and integrated main parts: (i) Production, (ii) Analysis of prebiotic carbohydrates
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