Seafood Processing - Technology, Quality and Safety

Seafood Processing - Technology, Quality and Safety（IFST Advances in Food Science）

海产品加工技术、质量和安全
水产学基础学科

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发货周期：预计3-5周发货

作者

Ioannis Boziaris

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2013年12月11日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781118346211

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508

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Part of the new IFST Advances in Food Science Series, Seafood Processing: Technology, Quality and Safety covers these issues in seafood processing, with special emphasis on novel technologies and potential future applications. With topical subjects such a

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