Laboratory Methods in Food Microbiology

Laboratory Methods in Food Microbiology
食品科学技术基础学科

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作者

Harrigan

出版社

Academic Press

出版时间

1998年09月01日

装帧

平装

ＩＳＢＮ

9780123260437

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页码

532

开本

语种

英文

版次

3rd ed.

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Laboratory Methods in Food Microbiology describes a wide range of methods for use in the microbiological analysis of foods, including approaches to counting and detection procedures for microorganisms, identification of bacteria, yeasts and fungi, microbiological analysis for the ma

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