The Potato in the Human Diet

The Potato in the Human Diet

人类饮食中的马铃薯
农业史

售价：

发货周期：预计5-7周发货

作者

Jennifer A. Woolfe

出版社

Cambridge University Press

出版时间

2009年06月01日

装帧

平装

ＩＳＢＮ

9780521112994

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页码

248

开本

229×152×14mm

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英文

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图书简介

Since the latter half of the twentieth century, the rate of increase in potato production in developing countries has outpaced growth rates of most other major food crops. The book reviews the knowledge about the nutritional value of the potato and its role in the nutrition of both children and adults.

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