The book gives a comprehensive overview of the use of deep eutectic solvents (DESs) as environmentally benign alternative reaction media for chemical transformations and processes. It covers synthesis, structure, properties, toxicity and biodegradability as well as a wide range of applications in various disciplines, such as organic synthesis and (bio)catalysis, electrochemistry, extraction, analytical chemistry, polymerizations, (nano)materials preparation, biomass processing, and gas adsorption. The advantages/disadvantages of DESs compared to volatile organic solvents as well as other neoteric solvents are discussed, respectively. Chapters on DESs as media for DNA based technology as well as natural DESs are also included. Aimed at stimulating critical discussions and further advances in the field, the book is a useful guide for researchers in academia and industry involved in the development of "greener" and sustainable reaction methodologies.

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