The Professional Pastry Chef:Fundamentals of Baking and Pastry, Fourth Edition

The Professional Pastry Chef:Fundamentals of Baking and Pastry, Fourth Edition

专业面食大厨：烘烤与面饼点心基础
服装技术

售价：

发货周期：预计3-5周发货

作者

Bo Friberg

出版社

Wiley

出版时间

2002年02月19日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780471359258

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页码

1040

语种

英文

版次

4th ed.

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图书简介

The reference of choice for thousands of pastry chefs and home cooksA favorite of pastry lovers and serious chefs worldwide, The Professional Pastry Chef presents comprehensive coverage of basic baking and pastry techniques in a fresh and approachable way

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