Classical Cooking the Modern Way:Methods and Techniques, 3rd Edition

Classical Cooking the Modern Way:Methods and Techniques, 3rd Edition
服装技术

售价：

发货周期：预计3-5周发货

作者

Philip Pauli

出版社

Wiley

出版时间

1999年08月24日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780471291879

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页码

432

语种

英文

版次

3rd ed.

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图书简介

Europe’s most authoritative culinary reference comes to the New World A sound and comprehensive knowledge of cooking theory and technique is as essential to a great cook as a full complement of well-made kitchen tools. Based on the European culinary class

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