Approximately 250 recipes will be included, and step-by-step instructions will explain clearly how to create the basic building blocks of each dessert and compose them into a remarkable presentation. As with the author’s previous books, the package will include hundreds of striking, modern photographs to showcase Chef Migoya’s innovative and contemporary desserts.  With expert guidance and clear instruction from one of the country’s top pastry chefs, The Elements of Dessert will be the category-defining work on the subject, and a must-have for professionals and baking and pastry students.

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