The application of biocatalysts such as enzymes is often limited to laboratory use, due to the multiple difficulties in handling. Nevertheless, as many synthesis can be carried out using enzymatic catalysis in a highly efficient way, there is an increasing interest in biocatalysts for industrial applications. This reference book bridges the gap between basic research on biocatalysis under extreme conditions (e.g. temperature, pressure, and pH value) and their applications in industry. Resulting from an interdisciplinary research cooperation between academia and industry, the key knowledge generated in this synergistic setup, is made available for the scientific community.

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