Carotenoids - Nutrition, Analysis and Technology

Carotenoids - Nutrition, Analysis and Technology

类胡萝卜素：营养、解析与技术
食品科学技术基础学科

售价：

发货周期：预计3-5周发货

作者

Agnieszka Kaczor

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2015年11月13日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781118622261

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页码

320

语种

英文

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A one-stop guide to carotenoids in food and nutrition, showing how these plant-based compounds can bring about human health benefits, detailing how they can be analysed, and discussing their technological applications.

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中国农业科学院农业信息研究所

发布于 2022-06-06 10:05

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