Decorations:Decorations, Borders and Letters, Marzipan, and Modern Desserts

Decorations:Decorations, Borders and Letters, Marzipan, and Modern Desserts
服装技术

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￥ 747.06

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作者

CICEM

出版社

Wiley

出版时间

1997年12月31日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780470250006

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页码

240

开本

12.00 x 8.48 x 0.92

语种

英文

版次

2nd ed.

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图书简介

This book provides a complete overview of basic techniques and applications for making petits fours, chocolate, and an assortment of frozen desserts, and also provides a thorough description of sugar work.

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