Worlds of Food:Place, Power, and Provenance in the Food Chain(Oxford Geographical and Environmental Studies Series)

食物世界:食物链地方、力量和起源

地理学

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550.00
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出  版 社
出版时间
2008年04月24日
装      帧
平装
ISBN
9780199542284
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页      码
256
开      本
234x156mm
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图书简介
Three leading scholars in the field explain why place and provenance are assuming more importance in the food chain to producers, consumers, and regulators. They examine how these concerns influence debates on the future of food and farming, exploring the implications for three very different regions: California, Tuscany, and Wales.
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