Physical Properties of Lipids

Physical Properties of Lipids

脂类的物理特性
食品加工技术

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作者

Marangoni, Alejandro G.(编辑);Narine, Suresh S.(编辑)

出版社

CRC Press

出版时间

2002年03月04日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780824700058

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页码

592

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