Water Properties in Food, Health, Pharmaceutical and Biological Systems

Water Properties in Food, Health, Pharmaceutical and Biological Systems

食物、健康、制药与生物系统中的水特性
食品科学技术基础学科

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发货周期：预计3-5周发货

作者

David Reid

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2010年06月18日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780813812731

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804

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This title focuses on the comprehension of the properties of water in foods, enriched by the approaches from polymer and materials sciences, and by the advances of analytical techniques. The International Symposium on the Properties of Water (ISOPOW) prom

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中国农业科学院农业信息研究所

发布于 2022-06-06 10:05

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发布于 2016-09-14 13:47

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